Selamat datang di blog Faeil Kitchen! Kami percaya bahwa makanan terbaik berasal dari hati, dan itu terutama berlaku untuk dimsum.
Cubit dan Lipat
Semuanya dimulai dengan kulit pangsit. Terlalu tebal, akan terasa seperti adonan. Terlalu tipis, akan mudah robek. Kami membuatnya segar setiap hari untuk mendapatkan kekenyalan yang sempurna dan lembut.
Keajaiban sebenarnya ada pada lipatan. Setiap jenis pangsit memiliki lipatan khasnya sendiri. Sebuah Har Gow harus memiliki setidaknya tujuh lipatan, menciptakan bentuk bulan sabit yang indah yang menahan udang juicy di dalamnya. Ini adalah keterampilan yang membutuhkan waktu bertahun-tahun untuk dikuasai, tetapi ini adalah hasil dari kerja keras dan cinta.